* ikigai = razón de vivir, filosofía japonesa

Ikigai*, en el plato. Japón en Braga.

4.9 Estrellas

Elegido restaurante n.º 1 en Braga en Tripadvisor

Un viaje de sabores.

Más que una comida, cada degustación es una experiencia pensada para transportarle al corazón de la cultura japonesa. Queremos que sienta el ambiente, la dedicación y la autenticidad de un verdadero restaurante nipón.

Cada ingrediente es tratado con el respeto y la atención que la cocina japonesa exige. Los platos son elaborados con técnicas cuidadosas, sin pescado crudo, para que todos puedan disfrutar plenamente de este viaje gastronómico.

Disponemos de tres recorridos de degustación: Simple, Premium y Máster.

La diferencia no está en la cantidad, sino en la calidad y origen de los ingredientes. Desde las combinaciones más accesibles hasta las más exquisitas, encontrará sabores únicos — siendo que, en los niveles más exclusivos, utilizamos productos seleccionados directamente de Japón.

En esta experiencia, destacamos ingredientes raros y de excelencia, venidos directamente de Japón. Entre ellos se encuentra el wasabi fresco de la raíz, un producto exclusivo que puede alcanzar valores de 290€/kg.

Incluimos también el prestigioso Wagyu, carne reconocida por su textura incomparable y sabor único. Criado con un cuidado extremo — que incluye masajes, música clásica y un ambiente de relajación — este es uno de los cortes más valorados del mundo, pudiendo superar los 400€/kg.

La experiencia es aún elevada con el uso de carbón binchotan, considerado el más puro y agradable, realzando de forma inigualable el sabor del sushi.

Para completar, añadimos la frescura de la hoja de shiso y el toque cítrico y aromático del limón yuzu. Estos cinco ingredientes exclusivos están disponibles solo en nuestra Degustación Premium.

Degustación premium

¿Puedes resistirte a estos Sabores?

Y nuestras bebidas, ¿puedes?

Rúa do Raio 6, 4710-925 Braga

Venga a visitarnos